O peixe na brasa é um prato tradicional que captura a essência do Pantanal e é uma especialidade popular em Bonito e região. A receita é simples, mas oferece um sabor autêntico que reflete a rica biodiversidade local.
Ingredientes:
- 1 peixe fresco (pintado ou pacu)
- 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 1 maço de coentro fresco
- 1 maço de cebolinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Limpe o peixe e faça cortes superficiais nas laterais para ajudar na absorção dos temperos.
- Esprema o suco dos limões sobre o peixe e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture o alho picado, o coentro e a cebolinha. Adicione o azeite de oliva e misture bem.
- Recheie os cortes do peixe com a mistura de ervas e alho.
- Grelhe o peixe em uma churrasqueira bem quente por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido e com uma crosta dourada.
Sirva o peixe na brasa com acompanhamentos como arroz e salada para uma refeição completa e deliciosa. Este prato é ideal para um almoço em família ou para ocasiões especiais com amigos.
