O empadão de frango com quiabo é um prato tradicional da culinária do Mato Grosso do Sul, conhecido por sua combinação rica e saborosa. O quiabo, um ingrediente típico da região, adiciona um toque especial ao empadão, tornando-o uma refeição deliciosa e reconfortante.
Ingredientes:
- 1 massa de empadão (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
- 500 g de peito de frango desfiado
- 200 g de quiabo (cortado em rodelas)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Se estiver usando massa de empadão comprada, forre uma forma com a massa e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate e cozinhe até que comece a desmanchar. Junte o frango desfiado e o quiabo, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe até que o quiabo esteja macio e a mistura bem incorporada.
- Despeje o recheio na massa do empadão. Cubra com outra camada de massa e pincele com a gema para dar um acabamento dourado.
- Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que o empadão esteja dourado e firme.
O empadão de frango com quiabo é uma ótima opção para almoços em família ou eventos especiais. O quiabo adiciona uma textura interessante e um sabor característico que realça o prato.
