A sopa de abóbora com carne seca é uma receita robusta e reconfortante, que combina o sabor doce da abóbora com o salgado e defumado da carne seca. Este prato é uma excelente opção para dias mais frios e proporciona uma refeição nutritiva e saborosa.
Ingredientes:
- 500 g de carne seca (dessalgada e desfiada)
- 1 abóbora média (descascada e cortada em cubos)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 litro de caldo de carne (ou água)
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o tomate, a cenoura e a batata à panela, cozinhando por alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Acrescente a abóbora e a carne seca, misturando bem.
- Despeje o caldo de carne (ou água) e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam macios e a sopa esteja espessa, cerca de 30-40 minutos.
- Se desejar, bata a sopa com um mixer de mão para obter uma textura mais cremosa. Caso prefira uma sopa com pedaços, deixe-a como está.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Esta sopa de abóbora com carne seca é uma verdadeira comfort food, perfeita para aquecer os dias frios e trazer um gosto caseiro para a mesa. A combinação de sabores é característica da culinária regional do Mato Grosso do Sul.
