O arroz de pequi é uma iguaria tradicional do Mato Grosso do Sul, famosa por seu sabor marcante e único. Utilizando o pequi, uma fruta típica do cerrado, este prato é uma verdadeira celebração da culinária regional de Bonito e arredores.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de pequi (fruta típica do cerrado)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 3 xícaras de caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados e aromáticos.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar, liberando seu suco.
- Acrescente o arroz e o pequi à panela, misturando bem para que o arroz absorva os sabores.
- Despeje o caldo de galinha e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, aproximadamente 20 minutos.
O arroz de pequi é perfeito para acompanhar pratos de carne grelhada ou ser servido como prato principal em um almoço especial. O sabor distinto do pequi oferece uma experiência autêntica da culinária do Mato Grosso do Sul.
